柳蒸羊
元代蒙古族风味佳肴。蒙古族自古以畜牧、狩猎为生，羊是其主要牲畜之一，亦是衣、食、住、对外交换的主要资源。他们有烤制整羊的传统，早年用铁三脚架在火盆、火塘上烧烤整羊。到元代，发展为柳蒸羊，砌炉子闷烤整羊。据《朴通事·柳蒸羊》载，“元代有柳蒸羊，于地作炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁芭盛羊，上用柳子盖覆土封，以熟为度”。肉味鲜嫩，又有柳枝的清香，避免了用火直接烧烤时的烟味、煳焦味及外焦内不熟等缺点。清代发展为专制炉子烤整羊，并以整羊席招待贵宾。
元代蒙古族风味佳肴。蒙古族自古以畜牧、狩猎为生，羊是其主要牲畜之一，亦是衣、食、住、对外交换的主要资源。他们有烤制整羊的传统，早年用铁三脚架在火盆、火塘上烧烤整羊。到元代，发展为柳蒸羊，砌炉子闷烤整羊。据《朴通事·柳蒸羊》载，“元代有柳蒸羊，于地作炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁芭盛羊，上用柳子盖覆土封，以熟为度”。肉味鲜嫩，又有柳枝的清香，避免了用火直接烧烤时的烟味、煳焦味及外焦内不熟等缺点。清代发展为专制炉子烤整羊，并以整羊席招待贵宾。
藏语音译，亦作“古扎”，意为“私有者”或“上等贵体”，指世俗贵族，即官家等级。原西藏地方政府世袭官吏，占有一定土地和农奴，享有庄园，不向政府交付大笔税务，在自己的庄园向农民征收差税，是一特权阶级。
蒙古族的奶食品之一。蒙古语音译，即黄油。夏秋两季制作，将鲜牛奶倒入桶内，搅拌后，待其发酵，将浮在表面的脂肪、蛋白捞出，加以过滤，去掉渣质，放入锅里加热，不时搅动，待色泽微黄，取出冷却后即成。为鲜奶的精
辽代部族名。史记为辽属国(一记为辽之一部)。据史载，辽属国可记者59，朝贡无常。有事则遣使征兵，无定额，从其便，不从者讨之。有人以为是部即《辽史》所记之“查剌底”，为※乌马山奚之一部。
?—1854清朝大臣。满洲正白旗人。姓喜塔腊氏。道光时，由内阁贴写中书，充军机章京，官至署督粮道。咸丰二年(1852)，授湖北巡抚。次年，以太平军沿江东下，攻兴国州田家镇，官军失利，被革职留任。太平军
部分彝族的自称。或作阿连泼。他称小白彝或干彝。主要分布在云南鹤庆、会泽、禄劝、弥勒、宜良、路南、富源、寻甸、师宗、罗平等县。详见“彝族”(2594页)。
1866—1940近代学者。字叔言，号雪堂。浙江上虞人。1896年在上海创办《农学报》，反对戊戌变法。后创办东山学社。历任湖北农务学堂、江苏师范学堂和京师大学堂农科等校监督。1924年应清废帝召入值南
?—1750清朝将领。满洲正黄旗人。栋鄂氏。尚书锡勒达之子。雍正七年(1729)，随靖边大将军傅尔丹镇压准噶尔部噶尔丹策零叛乱。因傅尔丹指挥不利，中诱计，于和通泊遇伏丧师。十年(1732)，随亲王策零
地名。见于《拉失德史》。汉译又作“蒙兀儿斯坦”(参见※蒙兀儿)，意为蒙古人的地方。为※东察合台汗国基本组成部分，其地域，东起阿尔泰山，西到塔拉斯河之东的沙漠，北界塔尔巴哈台山至巴尔喀什湖一线，南包天山
元朝将领，唐兀氏。著名弓匠小丑之孙。曾从万户也速䚟儿、玉哇赤等累战有功，授前卫亲军百户。积官昭信校尉、芍陂屯田千户所达鲁花赤，后以病退。
战国时楚国官名。掌管昭、屈、景三姓王族的谱谍，主持宗庙祭祀典礼。屈原曾任此职，后人以此为屈原的代称。