奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
土族的史称。“土”非“土著”之意，系民族称呼，源于吐谷浑之“吐”。吐谷浑在唐朝中期以后被称为“退浑”、“吐浑”、“浑”，盖语急而然。《宋史》和《辽史》称作吐浑。“浑”蒙古语音译，意为人，故元时称为土人
古县名。东汉献帝初平四年(193)，将原充国县南部境土析出置此县。成汉时(304—347)，又将西充国县并入。因其初为“蛮夷”之地，故加“国”字。南朝梁时改为南部县，即今四川南部县地。
即“虎斯”(1384页)。
清代著名壮族诗人。广西永宁州(今永宁县西北)人。自幼苦读，立志任途，青年时曾于乡试中举，后多次赴京应试均落第，被聘湖南同考官。40岁时至武级县任教谕，后曾主持桂林秀峰书院。不久复出仕途，任江阴县令，为
见“赫哲族”(2422页)。
?—1414明代青海瞿昙寺创始人。藏族。出生于西藏洛扎地区之卓窝隆地方。曾在青海湖海心山长期修持，故又称“海喇嘛”。后赴贡隆扎修持。明洪武元年(1368)，朱元璋即位，被迎至京，后返贡隆扎，明朝赐准于
西汉时匈奴王。※郅支单于之子。初为匈奴右大将。汉宣帝甘露元年(前53)，时郅支单于与呼韩邪单于争单于位，相互攻战，见呼韩邪遣子入侍汉，求助于汉，亦受父遣入侍汉朝。
贵州水西土司区划名。“则溪”，彝语音译，意为“仓库所在地”。贵州水西(鸭池河以西)安氏土司(初治贵阳城西半部，后移治黔西城)所辖十二则溪，初为仓库所在地，设官驻兵管理，后演变为行政区划和军事据点。每一
?—397十六国时期后燕王子、将领。字道通。昌黎棘城(今辽宁义县西北)人。鲜卑慕容氏。后燕主※慕容垂孙，※慕容宝庶子。史称其“多材艺，有雄略”，为垂所钟爱，封清河公，任幽平二州牧。后燕建兴九年(394
地名。又作岗巴宗。在靠近西藏和锡金边界的地方。光绪二十九年(1903)以荣赫鹏为首的英国侵略军借口谈判抢占该地，拒不与清政府和噶厦代表谈判，并企图北进，因该地业已设防严备，受阻，无法前进。遂撤走，又调